TRIBUNSTYLE.COM –
Berikut adalah empat resep makanan yang bisa menginspirasi menu buka puasa dan sahur Anda.
Anda dapat menikmati variasi masakan tumis, misalnya Tumis Pokcoy dengan Harapan Bawang Putih ataupun Tumis Ayam Buncis Cincangan.
Apabila hendak menyajikan tumis pokcoy, Anda cukup membutuhkan waktu kira-kira 20 menit dalam proses masakannya.
Komponennya cukup mudah, meliputi sayuran pokcoy, kecap, garam, dan juga jahe.
Sajian ini ideal untuk membuka puasa serta menyehatkan di waktu sahur yang bisa dinikmati bersama keluarga tersayang.
Berikut adalah 5 sunah sahur selama bulan puasa Ramadan tahun 2025: sikat gigi dan hindari tidur langsung setelah makan.
Pilihan Menu Masak Tumis Untuk Berbuka
Berikut adalah daftar hidangan gorengan variatif untuk berbuka puasa yang dihimpun dari laman Sajian Sedap:
1. Oseng Pokcoy dengan Rempah Bawang Putih
Waktu: 20 Menit
Sajian: 2 Porsi
Bahan:
- 250 gram pokcoy segar, lepaskan bagian pangkalannya
- 2 siung bawang putih, iris sangat tipis atau tumbuk sampai halus
- 1/2 cm jahe, iris sangat tipis
- 1 sendok makan kecap hitam jepang
- 1/2 sendok teh saus tiram
- 1/8 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh lada halus
- 50 ml air
- 1/2 sendok teh minyak biji sesawi
- 1 sendok makan minyak, digunakan untuk memasak dengan cara menumis
Bagaimana Cara Memasak Pokcoy dengan Saus Bawang Putih?:
1. goreng bawang putih serta jahe sampai wangi.
2. Tambahkan pokcoy. Siram dengan saus tiram serta kecap asin.
3. Tambahkan garam dan lada bubuk. Setelah itu, kocok hingga tercampur rata. Sebelum masakan siap disajikan, tuangkan minyak wijen.
2. Udang Tumis Jagung
4 porsi
Bahan:
- 200 gram udang goreng pedas, kupas kulitnya tetap biarkan ekornya
- 100 gram wortel, dipotong memanjang menjadi ukuran 4 cm
- 100 gram jagung manis, dipotong menjadi dua bagian memanjang
- 50 gram kapri, dihilangkan serinya
- 1/2 buah bawang Bombay, dipotong memanjang
- 2 buah cabai merah besar, diiris melingkar
- 2 biji cabai hijau besar, diiris melingkar
- 11/2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan krim tomat
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada halus
- 200 ml kaldu ayam
- 1 sendok teh tepung sago serta 1 sendok teh air untuk menebalkan saus atau campuran
- 2 sendok makan minyak goreng untuk memasak
Cara membuat:
– Panaskan minyak. goreng bawang Bombay hingga beraroma sedap.
Tambahkan cabai merah dan cabai hijau.
– Kocok hingga mendekati lembut, masukkan udang. Kemudian, kucek hingga perubahan warnanya terlihat.
Tambahkan wortel, jagung muda, dan kapri. Kocok semuanya hingga sayuran menjadi layu.
– Tambahkan saus tiram, saus tomat, garam, dan lada bubuk. Campur hingga merata.
– Tuangkan kaldunya, kemudian masak hingga mencapai titik didih.
Seduhkan dengan campuran tepung sagu lalu panaskan hingga mengental.
3. Cap Cay dengan Telur Puyuh
Untuk 6 porsi
Bahan:
- 10 butiran telur puyuh yang sudah direbus
- 5 buah bakso daging sapi yang telah dipotong menjadi empat bagian
- 100 gram wortel, dipotong memanjang
- 75 gram kapri, disiangi
- 100 gram bunga kol, diiris-irisan
- 1/2 buah bawang Bombay, dipotong memanjang
- 3 siung bawang putih, dihaluskan terlebih dahulu
- 2 cm jahe, dimemarkan
- 2 sendok makan saus ikan
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada bubuk
- 1/4 sendok teh dari gula pasir
- 1 sendok makan bubuk kaldu ayam
- 500 ml air
- 100 gram sayuran sawi putih, dipotong menjadi kecil-kecil
- 3 batang caisim, dipotong-potong
- 2 batang daun bawang, dipotong memanjang
- 2 sendok makan maizena serta 2 sendok makan air, dicampur menjadi penyedap kental
- 1 sendok makan minyak goreng untuk memasak bumbu
Cara membuat:
– Hangatkan minyak kemudian goreng bawang putih, bawang Bombay, serta jahe hingga wangi.
– Masukan bakso sapi dan telur puyuh, kemudian campur semuanya hingga merata. Setelah itu, tambahkan wortel, kapri, serta kembang kol. Terus masak hingga sayuran tersebut mencapai tahap setengah layu.
Tambahkan sawi, lobak putih, dan caisim. Gaul hingga mencapai kematangan separuh.
– Tambahkan saus tiram, garam, lada bubuk, gula pasir, dan penyedap rasa ayam. Campur hingga merata.
– Tuangkan air, didihkan hingga panas bergolak. Masukkan daun bawang dan masak hingga siap disajikan.
– Kentalkan menggunakan campuran maizena. Rebus hingga mencapai tekstur yang padat.
4.Tumis Buncis Ayam Giling
Untuk 3 porsi
Bahan:
- 200 gram buncis, diiris memanjang
- 50 gram ayam giling
- 100 gram jamur padi
- 2 siung bawang putih, dihaluskankan dengan cermat
- 1 sendok makan kecap asin
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada halus
- 150 ml air
- 2 sdm tepung sagu dan 1 sdm air, dicampur menjadi kentalan
- 1 sendok makan minyak goreng digunakan untuk memasak dengan api kecil
Cara membuat:
– Panaskan minyak lalu goreng bawang putih hingga beraroma sedap.
Tambahkan daging ayam cincang, aduk hingga berubah warnanya.
– Masukan buncis serta jamur paddy, kemudian campur hingga rata. Setelah itu tambahkan saus tiram, garam, dan merica bubuk, lalu kocok semua sampai tercampur dengan baik.
– Tuangkan air, lalu panaskan hingga mendidih. Atur kekentalannya menggunakan campuran tepung sagu. Teruskan memasak hingga mengentalkan.
(Tribunnews.com/Suci Bangun DS, Sajiansedap.grid.id/Dwi/Ersi PW)
Artikel ini diolah dari
Tribunnews.com
