SUDUTBOGOR
– Keripik kacang almond merupakan salah satu cemilan favorit dan enak.
Kacang mete terkenal dengan rasanya yang gurih dan kandungan lemak sehatnya.
Teksturnya kriuk saat dipanggang atau digoreng, dan lembut apabila dimakan dalam keadaan mentah.
Kacang mete goreng bisa dihidangkan sebagai salah satu pilihan camilan kue kering pada hari Lebaran.
Kelezatan rasanya diminati oleh beragam kelompok dan para pengunjung yang singgah di rumah.
Walau bisa dibeli di toko kue, Anda tetap dapat menyiapkan kacang mete goreng sendiri.
Cukup goreng saja kacang mete yang bisa Anda beli di toko bahan pangan tersebut.
Anda dapat menerapkan saran untuk menumis kacang mete di bawah ini supaya mendapatkan hasil yang crispy dan tak cepat hangus.
Yuk simak selengkapnya!
Cara Memasak Kacang Mete Supaya Krispi dan Tak Gagal
Berwaspada ketika memasak kacang mete. Karena kacang ini cepat hangus dan tidak akan renyah apabila tidak dimasak dengan tepat.
Oleh karena itu, perhatikan langkah-langkah di bawah ini untuk menggoreng kacang mete dengan tepat.
1. Celupkan ke dalam air panas
Sebelum diproses, kacang mete harus dicelupkan terlebih dahulu. Celupan ini bisa membantu dalam penghapusan getah dari kacang mete.
Anda dapat mencelupkan kacang mete ke dalam air hangat yang sudah diberi garam selama 15 hingga 30 menit. Sesudah proses perendaman, saringlah kacang mete tersebut kemudian biarkan mengering di udara.
2. Sangrai dulu
Menurut “Resep Favorit untuk Usaha – Camilan Kacang” yang dipublikasikan oleh IDE MASAK melalui PT Gramedia Pustaka Utama, sebaiknya Anda sangria kacang mete terlebih dahulu.
Teknik menggoreng kacang mete tanpa menggunakan minyak bisa menjadikannya lebih wangi, crispy, serta awet. Pastikan untuk memanaskan dengan api rendah agar kacang mete tak cepat hangus.
3. Beri bumbu untuk rasa yang lebih gurih
Agar meningkatkan rasa yang istimewa, kacang mete dapat dioles dengan rempah-rempah sederhana.
Anda dapat menambahkannya dengan bawang putih serta garam yang telah dihaluskan untuk meningkatkan rasa gurihnya. Bila Anda menyukai makanan berbumbu pedas, silakan masukkan cabai kering secukupnya sesuai keinginan.
4. Dinginkan sebelum digoreng
Kacang mete goreng sebaiknya tidak langsung ditumis atau dicampur dengan bahan lain saat masih hangat. Karena kacang mete berbahaya untuk digunakan lagi jika tetap dalam keadaan panas, bisa cepat gosong dan terlalu kering.
Lebih baik biarkan terlebih dahulu hingga mencapai suhu ruangan agar kacang mete menjadi lebih renyah dan tidak gosong.
5. Goreng dalam minyak yang sudah panaskan
Gunakan minyak yang sudah dipanaskan dengan cukup banyak untuk menggoreng kacang mete sehingga matang secara merata, seperti diinformasikan oleh All Recipes. Agar memastikan suhu minyak telah tepat, cobalah masukkan sendok kayu ke dalam minyak tersebut.
Jika ada gelembung, artinya minyak telah siap untuk digunakan. Kacang mete dapat digoreng selama kurang lebih lima menit. Hindari menggorengnya terlalu lama agar tidak hangus.
6. Tiriskan
Setelah di goreng, kacang mete perlu dikeringkan secara tepat. Anda dapat mengeringkannya ke dalam suatu wadah yang telah dipapaki dengan tissue memasak ataupun kertas penyerap lemak.
pastikan bahwa kacang mete telah menjadi dingin serta bebas dari minyak sehingga lebih tahan terhadap lembeknya dan baunya yang busuk ketika disimpan.
