Resep Gulai Telur yang Mudah dan Lezat
Gulai telur adalah salah satu hidangan yang bisa dijadikan pilihan untuk disajikan dalam berbagai acara keluarga. Masakan ini menggunakan bahan dasar telur yang mudah ditemukan dan memiliki rasa yang kaya akan rempah. Tidak perlu keahlian khusus untuk membuatnya, cukup ikuti langkah-langkah sederhana berikut ini.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat gulai telur, kamu membutuhkan beberapa bahan utama seperti:
- 10 butir telur ayam (bisa diganti dengan telur bebek)
- Segenggam pucuk daun tapak leman
- 1 butir kelapa tua ukuran kecil
- 900 ml santan encer
- 400 ml santan kental
- 1 batang sereh
- 1 lembar daun kunyit
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 buah asam kandis
Selain bahan-bahan di atas, kamu juga membutuhkan bumbu halus berupa:
- 15 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sendok makan cabai giling dari cabai merah kriting
- 3/4 sendok makan lengkuas giling
- 1/2 sendok makan jahe giling
- Kunyit giling
- Garam secukupnya
Cara Membuat Gulai Telur
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat gulai telur:
Rebus telur
Pertama, rebus telur dengan cara mendidihkan air dalam wajan. Setelah air mendidih, kecilkan api kompor. Masukkan telur ayam satu per satu agar tidak terlalu padat. Masak selama sekitar 3 menit, lalu tutup wajan. Biarkan hingga telur matang. Angkat telur yang sudah matang dengan hati-hati, lalu ulangi proses yang sama untuk sisa telur.Masak santan dan bumbu
Setelah telur selesai direbus, masukkan santan encer dan 2/3 bagian santan kental ke dalam wajan. Tambahkan semua bumbu halus, daun-daunan, serta asam kandis. Aduk hingga santan mendidih.Tambahkan sisa santan kental
Setelah santan mendidih, tambahkan 1/3 bagian sisa santan kental. Masak terus hingga santan mulai sedikit berminyak, sekitar 30 menit.Tambahkan daun tapak leman dan telur
Setelah itu, buang daun-daunan yang telah digunakan. Masukkan irisan daun tapak leman dan telur rebus ke dalam kuah gulai. Masak sebentar hingga daun layu. Jika ingin, kamu bisa menambahkan kaldu bubuk sesuai selera.
Tips dan Penutup
Gulai telur adalah hidangan yang sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga. Rasanya yang kaya akan rempah dan tekstur yang lembut membuatnya menjadi pilihan yang sempurna. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara pembuatan yang sederhana, kamu bisa mencoba resep ini di rumah sendiri.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu akan mendapatkan gulai telur yang lezat dan nikmat. Pastikan untuk memperhatikan setiap tahap agar hasil akhirnya maksimal. Selamat mencoba dan nikmati hidangan lezat ini bersama orang-orang tercinta.