Capcay Sederhana: Menu Sehat yang Mudah Dibuat dan Bergizi
Ketika tubuh terasa lelah atau sedang kurang fit, mengonsumsi makanan bergizi menjadi pilihan terbaik. Salah satu menu sehat yang mudah dibuat dan kaya manfaat adalah capcay sederhana aneka sayuran. Hidangan ini tidak hanya lezat, tapi juga penuh nutrisi dari berbagai jenis sayur yang digunakan.
Apa Itu Capcay?
Capcay berasal dari masakan Tionghoa yang berarti “aneka sayur”. Dalam satu hidangan, terdapat kombinasi berbagai macam sayuran segar seperti wortel, brokoli, dan kembang kol yang dimasak bersama bumbu khas oriental. Capcay bisa disajikan dengan tambahan ayam, udang, atau bakso sesuai selera.
Menariknya, capcay juga bisa dimodifikasi menjadi hidangan lain seperti risoles bakar isi ayam dengan capcay, atau disajikan dengan saus teriyaki untuk rasa yang lebih gurih.
Bahan-Bahan Capcay Sederhana
Berikut bahan yang diperlukan untuk membuat capcay sayur sederhana:
Bahan Utama:
– 50 gram jagung muda
– 2 batang wortel, diiris tipis
– 2 batang daun bawang, diiris halus
– 150 gram brokoli, direbus matang
– 150 gram kembang kol, direbus matang
– 12 ekor udang sedang
– 1 sendok teh tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
– 100 ml air
– 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu Capcay:
– 3 siung bawang putih, memarkan
– 3 cm jahe, memarkan
– 2 sendok makan saus tiram
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok makan minyak wijen
Cara Membuat Capcay Sederhana
- Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan wortel, jagung muda, brokoli, dan kembang kol. Aduk rata.
- Tuang air, lalu masukkan saus tiram, garam, merica bubuk, dan minyak wijen.
- Setelah sayur matang dan bumbu meresap, tuang larutan maizena untuk mengentalkan kuah.
- Aduk sebentar hingga kuah mengental, angkat, dan sajikan selagi hangat.
Tips Membuat Capcay yang Lezat
- Gunakan sayuran segar agar warna dan tekstur tetap renyah.
- Untuk rasa lebih gurih, tambahkan kaldu ayam atau udang ke dalam tumisan.
- Bisa ditambah jamur kuping, sawi putih, atau bakso sesuai selera.
- Jika ingin versi pedas, tambahkan irisan cabai merah atau saus sambal.
Manfaat Capcay Bagi Kesehatan
Hidangan capcay mengandung berbagai vitamin dan mineral penting dari sayuran yang digunakan, seperti vitamin A dari wortel, vitamin C dari brokoli, dan serat dari kembang kol. Selain menyehatkan, capcay juga rendah lemak sehingga cocok untuk menu diet sehat.
Capcay sederhana aneka sayuran adalah pilihan tepat bagi kamu yang ingin menikmati masakan bergizi dengan cita rasa lezat. Selain mudah dibuat, hidangan ini bisa disesuaikan dengan bahan yang ada di rumah. Sajikan capcay sebagai menu makan siang atau malam bersama keluarga untuk pola makan yang lebih sehat.