Mie jebew adalah salah satu hidangan yang sangat diminati oleh pecinta makanan pedas. Nama ini sudah tidak asing lagi bagi mereka yang suka rasa yang tajam dan menggugah selera. Mie jebew memiliki ciri khas dengan rasa pedas yang “jebew”, yaitu rasa yang sangat menggigit lidah. Meskipun terlihat mirip dengan mie pedas pada umumnya, mie jebew memiliki karakter rasa yang lebih bold, gurih, dan aromanya mampu memancing selera makan bahkan sebelum disajikan.
Kabar baiknya, kamu tidak perlu antre di kedai atau warung viral untuk menikmati mie jebew. Dengan resep sederhana berikut ini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Bahan-bahan yang digunakan mudah ditemukan dan hasilnya tidak kalah lezat dibandingkan yang dijual di luar.
Bahan-Bahan Mie Jebew
Bahan Utama
- 1 porsi mie telur atau mie kering
- 1 butir telur
- 2 buah dada ayam fillet
- Bakso secukupnya
- Kulit pangsit goreng
- Daun bawang
- Saus sambal
- Kecap manis
- 500 ml air
Bahan Minyak Bawang
- 350 ml minyak sayur
- 6 siung bawang putih, cincang kasar
- 8 lembar daun jeruk, iris tipis
- 30 gr cabe bubuk
Bahan Sambal Cabe
- 20 biji cabe merah besar
- 15 biji cabe keriting
- 10 biji cabe rawit
- 3 siung bawang putih
Taburan Ayam
- 2 buah dada ayam fillet, potong dadu kecil
- 1 buah bawang merah, iris-iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- Lada, garam dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat Mie Jebew
- Untuk minyak bawang, panaskan minyak sayur kemudian masukkan bawang putih cincang, masak hingga wangi. Gunakan api kecil.
- Tambahkan irisan daun jeruk dan cabe bubuk, aduk merata tunggu sampai matang, angkat dan sisihkan.
- Untuk sambal cabe, haluskan semua bahan, lalu tumis hingga matang dengan api sedang, angkat dan sisihkan.
- Untuk taburan ayam, tumis bawang putih cincang dan irisan bawang merah, masukkan potongan ayam fillet dan semua bahan. Aduk merata hingga matang dan sisihkan.
- Setelah ayam matang, blender hingga halus, kemudian sangrai ayam sampai kering.
- Rebus mie, angkat dan tiriskan.
Cara Penyajian
- Ambil 1 sdm minyak bawang, sambal cabe, saus sambal dan kecap manis, aduk rata.
- Masukkan mie yang telah direbus kedalam mangkok berisi bumbu, aduk rata. Kemudian tuang dalam piring saji, tambahkan taburan ayam, kulit pangsit goreng dan bakso.
- Bisa tambahkan juga bawang goreng atau daun bawang, level pedas juga bisa disesuaikan selera.
Selamat mencoba dan nikmati sensasi pedas yang menggugah selera dari mie jebew!