Tips Membuat Kacang Goreng yang Renyah dan Gurih
Kacang goreng adalah salah satu camilan favorit yang sering disajikan saat perayaan Hari Raya Idul Fitri. Selain bisa menjadi hidangan untuk tamu, kacang goreng juga bisa dijadikan ide usaha jualan. Namun, tidak semua orang berhasil membuatnya renyah dan gurih. Banyak yang mengalami kegagalan karena tekstur kacang terlalu alot.
Melalui kanal YouTube Simple Rudy, Chef Rudy Choirudin membagikan tips dan resep kacang goreng yang lezat dan renyah tanpa perlu menggunakan santan. Berikut adalah langkah-langkah lengkapnya:
Bahan yang Dibutuhkan
Bahan 1
- 500 gram kacang tanah kupas
- 250 ml air
- 2 bungkus bumbu marinasi instan
- 2 sendok teh bawang putih bubuk
- 1 sendok teh merica bubuk
Bahan 2
- 2 sendok teh tepung maizena
Cara Membuat Kacang Goreng
- Masukkan semua bahan 1 ke dalam panci.
- Rebus kacang hingga mendidih sambil diaduk perlahan. Setelah 5 menit, matikan api.
- Biarkan kacang dingin sampai benar-benar dingin dan menyerap larutan bumbu.
- Jika kacang sudah dingin, tambahkan tepung maizena dan aduk hingga rata.
- Goreng kacang dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan.
- Angkat, tiriskan, dan biarkan dingin sebelum dimasukkan ke dalam toples.
Tips Tambahan untuk Hasil yang Lebih Sempurna
- Pastikan kacang tanah yang digunakan sudah dikupas dan bersih. Kacang yang tidak diproses dengan baik dapat memengaruhi hasil akhir.
- Saat merebus kacang, jangan terlalu lama agar tidak terlalu lunak. Waktu yang ideal adalah sekitar 5 menit.
- Gunakan minyak yang cukup banyak agar kacang bisa menggoreng secara merata.
- Setelah digoreng, biarkan kacang dingin sepenuhnya sebelum disimpan. Hal ini membantu menjaga kecrispannya.
Manfaat Kacang Goreng untuk Lebaran
Kacang goreng tidak hanya enak, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan. Kacang kaya akan protein, serat, dan nutrisi lainnya. Namun, pastikan untuk tidak mengonsumsinya terlalu banyak, terutama bagi yang memiliki masalah pencernaan.
Dengan resep dari Chef Rudy Choirudin, siapa pun bisa membuat kacang goreng yang renyah dan gurih. Tidak perlu khawatir jika tidak memiliki santan, karena bumbu marinasi instan dan tepung maizena bisa menjadi alternatif yang efektif.