SUDUT BOGOR – Produk olahan perikanan dari Kabupaten Bogor, Jawa Barat, kini berhasil menembus pasar internasional. Produk unggulan adalah cephalopoda beku: cumi dan sotong. Produk ini diproduksi di Kecamatan Caringin, Kabupaten Bogor, dan seluruhnya diekspor ke Jepang.
Pemerintah Kabupaten Bogor melalui Dinas Perikanan dan Peternakan (Diskanak) mendukung penuh keberhasilan ini. Diskanak secara konsisten mendorong peningkatan kapasitas pelaku usaha. Untuk memastikan produk memenuhi standar ekspor, pelatihan standar mutu internasional telah diberikan pada Senin (1/9).
Pelatihan ini meliputi Good Manufacturing Practice (GMP), Sanitation Standard Operating Procedure (SSOP), dan Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP).
Langkah strategis ini diambil guna memastikan produk lokal tidak hanya mampu memenuhi kebutuhan pasar domestik. Produk lokal juga diharapkan memiliki daya saing kuat di kancah global.
Potensi pasar ekspor yang signifikan ini menjadi perhatian utama Pemerintah Kabupaten Bogor. Melalui Diskanak, penguatan mutu dan keamanan pangan terus dilakukan. Tujuannya agar setiap produk perikanan memenuhi standar ketat pasar ekspor. Jepang, yang dikenal memiliki standar tinggi, menjadi fokus utama.
Salah satu upaya konkret adalah pemberian pelatihan komprehensif. Pelatihan ini ditujukan kepada pelaku usaha di PT Darma Mulia Makmur, sebuah perusahaan pengolahan di Kecamatan Caringin. Diselenggarakan Senin, 1 September, pelatihan diberikan oleh Petugas Pembina Mutu Hasil Kelautan dan Perikanan Diskanak Kabupaten Bogor.
Materi disampaikan sangat penting. Materi mencakup penerapan praktik produksi yang baik (GMP), standar sanitasi operasional (SSOP), dan pengendalian potensi bahaya dalam proses pengolahan pangan (HACCP). Ketiga aspek ini merupakan pilar utama dalam menjamin kualitas dan keamanan produk pangan internasional.
Peran PT Darma Mulia Makmur dalam Ekspor
PT Darma Mulia Makmur, yang berdiri sejak tahun 2022, merupakan pemain kunci. Perusahaan ini bergerak dalam industri pengolahan cephalopoda beku di Kabupaten Bogor. Perusahaan ini secara spesifik mengolah cumi dan sotong. Seluruh hasilnya dipasarkan ke Jepang. Produk-produk ini digunakan untuk memenuhi kebutuhan industri kuliner Jepang. Ini termasuk sebagai bahan baku penting untuk olahan sashimi. Olahan tersebut membutuhkan kualitas sangat tinggi dan kesegaran terjamin. Permintaan yang stabil dari pasar Jepang merupakan peluang besar bagi pengembangan sektor perikanan di Kabupaten Bogor.
Untuk mempertahankan dan memperluas akses pasar ekspor, pelaku usaha dituntut menjaga konsistensi kualitas. Pemenuhan standar higiene, sanitasi, dan keamanan pangan yang ketat adalah suatu keharusan. Penerapan GMP, SSOP, dan HACCP dinilai sangat krusial. Ini bertujuan menjaga mutu produk dan meningkatkan daya saing produk perikanan daerah di pasar internasional yang kompetitif.
Keberhasilan produk perikanan Caringin menembus pasar Jepang menjadi indikator nyata potensi besar sektor perikanan di Kabupaten Bogor. Ini membuka peluang pengembangan lebih luas bagi industri perikanan lokal. Selain itu, berpotensi besar dalam peningkatan aktivitas ekonomi daerah. Lebih jauh lagi, keberhasilan ini diharapkan dapat menciptakan lapangan kerja baru bagi masyarakat sekitar. Hal ini sekaligus mengangkat citra produk lokal di mata dunia.
