– Pisang merupakan salah satu dari berbagai macam buah yang disukai oleh kebanyakan orang.
Kelezatan yang manis dan empuk sesuai untuk setiap selera dari berbagai lapisan masyarakat.
Ketersediaan yang tidak terbatas sepanjang tahun di seluruh penjuru dunia serta harganya yang cukup murah membuatnya dapat diakses oleh banyak kalangan.
Bisa dimakan langsung sebagai makanan pembuka pagi atau diubah jadi bermacam-macam masakan sehari-hari.
Salah satu varian pisang yang disukai orang adalah pisang kepok karena memiliki tekstur yang lembut serta rasa yang manis.
Cara menyenangkan untuk mengonsumsi pisang kepok bisa dilakukan dengan memasaknya menggunakan metode direbus.
Pisang kepok yang direbus umumnya disajikan bersama saus krim manis atau dimakan secara langsung.
Akan tetapi, biasanya pisang yang dikukus bisa berubah warna menjadi lebih gelap, sehingga tampilannya mungkin kurang mengundang.
Oleh karena itu, berikut ini kami sertakan beberapa petunjuk untuk memasak pisang kepok agar tetap terlihat segar dan tidak menghitam.
Berikut ini merupakan petunjuk tahap per tahap dalam memasak pisang kepok agar menghasilkan warna yang terang serta mencegahnya menjadi hitam:
1. Ambillah pisang kepok yang sudah masak tetapi belum lembut
Pilihkan pisang Kepok yang telah masak namun masih cukup padat.
Pisang yang sudah sangat masak bisa jadi cepat lembut ketika dimasak air, sementara pisang yang masih terlalu mentah kemungkinan belum mempunyai cita rasa yang cukup manis.
2. Segera cuci pisang menggunakan air yang mengalir.
Sebelum memasak, cuci pisang Kepok menggunakan air mengalir agar membersihkan kotoran serta debu yang melekat di luarnya.
3. Siapkan air rebusan
Panaskan air di dalam panci yang berukuran besar hingga mencapai titik didih. Harap pastikan bahwa kuantitas airnya memadai guna menutrisi seluruh bagian pisang tersebut.
4. Masukkan air perasan jeruk nipis ataupun air kapur sirih
Agar menghindari perubahan warna pada pisang, masukkan beberapa tetes air jeruk nipis atau air kapur sirih ke dalam air mendidih tersebut.
Kedua karakteristik tersebut bisa mendukung untuk mempertahankan kecerahan warna pisang.
5. Panggang pisang di atas api medium.
Sesudah air mulai mendidih, letakkan irisan pisang kedalam wadah pemasakan secara berhati-hati. Harap pastikan bahwa seluruh bagian pisang sepenuhnya tertutup oleh air yang sedang didihkan.
Panaskan pisang di atas api sedang selama kira-kira 10-15 menit hingga pisang tersebut lembut dan matang.
6. Angkat pisang kemudian tiriskan
Setelah pisang menjadi matang, ambil potongannya dari dalam air mendidih dengan menggunakan sendok yang berlobang atau penyaring.
Letakkan pisang pada rak atau penyaring untuk mencegah penumpukan air berlebih.
7. Sajikan pisang dalam keadaan panas atau dingin
Pisang Kepok setelah dimasak bisa dihidangkan dalam keadaan panas maupun sejuk sesuai dengan preferensi Anda.
Anda pun bisa mengaplikasikan sejumlah kecil gula atau saus kesukaan Anda untuk memperkaya cita rasanya.
Dengan menerapkan petunjuk diatas, Anda bisa memasak pisang kepok sehingga mendapatkan hasil yang terlihat menarik dan tidak berubah warna menjadi hitam.
Semoga Anda menikmati cicipan pisang Kepok rebus yang enak ini!