Kuliner Khas Semarang yang Wajib Dicoba
Semarang bukan hanya kota dengan pesona sejarah dan bangunan kolonial, tetapi juga memiliki kekayaan kuliner yang menjadi identitasnya. Setiap hidangan khas kota ini lahir dari pertemuan budaya, tradisi, dan kearifan lokal yang bertahan lintas generasi. Bagi para wisatawan, mencicipi kuliner Semarang adalah cara terbaik untuk mengenal kota ini lebih dekat.
Berikut beberapa rekomendasi kuliner khas Semarang yang paling ikonik dan wajib dicoba:
1. Lumpia Basah Semarang
Lumpia basah merupakan kuliner paling identik dengan Semarang. Hidangan ini terinspirasi dari spring roll Tionghoa, namun diadaptasi dengan bumbu lokal. Isian utamanya berupa rebung yang diiris tipis, direbus, lalu ditumis hingga menghasilkan aroma khas tanpa rasa pahit.
Tekstur kulit lumpia yang kenyal berpadu dengan rasa gurih-manis dari isian menjadikannya favorit wisatawan. Lumpia basah biasanya disajikan bersama saus khas dan daun bawang utuh. Salah satu lokasi populer untuk menikmati lumpia basah berada di kawasan Gg. Grajen, meski cabangnya kini tersebar di berbagai sudut kota.
2. Bandeng Presto
Bandeng presto menjadi simbol kuliner pesisir Semarang. Teknik memasak dengan panci presto membuat duri-duri ikan bandeng menjadi lunak dan aman dikonsumsi.
Bandeng presto memiliki cita rasa gurih dengan bumbu rempah yang meresap hingga ke dalam daging. Kuliner ini biasanya dijual dalam bentuk utuh dan banyak tersedia di toko oleh-oleh khas Semarang. Bandeng presto bisa langsung digoreng atau diolah kembali sesuai selera, sehingga praktis dibawa pulang sebagai buah tangan.
3. Moaci Semarang
Moaci adalah camilan manis khas Semarang berbahan dasar tepung ketan. Meski sekilas mirip mochi Jepang, moaci Semarang memiliki karakter berbeda, terutama pada rasa dan isiannya.
Isian kacang tanah yang gurih berpadu dengan tekstur kenyal dan taburan wijen membuat moaci tidak terasa terlalu manis. Camilan ini cocok dinikmati setelah menyantap hidangan utama. Moaci mudah ditemukan di pusat oleh-oleh dan sering dijual bersamaan dengan bandeng presto.
Pengalaman Rasa yang Berkesan
Kuliner Semarang menawarkan pengalaman rasa yang sederhana namun berkesan. Dari lumpia basah yang sarat sejarah, bandeng presto yang praktis dan lezat, hingga moaci yang lembut dan bersahaja, semuanya mencerminkan karakter kota ini.
Menjelajahi Semarang lewat makanannya bukan sekadar urusan perut, melainkan cara memahami cerita panjang sebuah kota yang tumbuh dari perpaduan budaya dan tradisi.